びすとろハヒフヤ

栗の渋皮揚げ　コーヒー塩と

すっかり秋、今年も栗の渋皮揚げ。
栗の外の鬼皮だけ渋皮を残して剥き、そのまま素揚げにします。渋皮はパリッと、身はホクホク、添えたコーヒー塩の苦味と合わせても樽香のある赤ワインなんかのつまみにピタリ。

本日10月17(月)空き席余裕ありです。
明日18(火)はお休みを頂きます。