真鱈白子のムニエル　焦がしバターとケッパーのソース

真鱈白子のムニエル　焦がしバターとケッパーのソース

真鱈の白子をカリッとムニエルに。焦がしバター、所謂ブールノワゼットのソースで。

年末の2名様用、新しいコースを始めました。
今までのハヒフヤコースは基本的にパーティ向け、大皿で皆様に取り分けて頂くカジュアルなコースでしたが、2名様限定のちょっぴりだけ特別感のあるセパレートのコースをご用意しました。クリスマスや記念日などに是非。以下詳細です。

※料理内容は仕入やその日のメニュー内容によりお任せとなります。ご要望等ありましたら事前にお気軽にご相談下さい。要2日前予約でお願いしております。

・アミューズ グジェール ゴルゴンゾーラのムースetc
・パン
・冷前菜　帆立と甘海老のタルタル仕立　etc
・魚料理　真鱈白子のムニエル　etc
・肉料理　合鴨のロースト　マデイラのソース
・デセール　ガトーショコラ

以上6品お一人様税込¥6000
＋¥3000で各料理に合わせてワイン5種付きペアリングコースも承ります。

長文となりましたが本日より12月、宜しくお願い致します。