2023.05.19
生パスタ 猪のラグーソース 新牛蒡のフリット
最近のオススメ!
じっくり煮込んだ猪の粗挽きミンチと刻んだ新牛蒡のボロネーゼ風ラグーソースに、パリッと仕上げた新牛蒡の素揚げを添えます。
猪の野生味溢れる肉肉しさ、トマトと赤ワインの酸味、牛蒡の土のニュアンス、そしてパリッとした牛蒡の食感。
黒胡椒や肉のようなニュアンスの効いたフランスローヌのシラーや、シャープな酸味としっかりとしたタンニンのあるタイプのトスカーナのサンジョヴェーゼがオススメ。
猪のワイルドな脂の旨味をシャープなタンニンがまとめ、そしてトマトと赤ワインの酸味との素晴らしい同調も楽しめます。
びすとろハヒフヤ
住所
〒124-0012
東京都葛飾区立石4丁目28−19
アクセス
京成立石駅北口 徒歩約2分
電話番号
営業時間
17:00~24:00(L.O.23:30)
お昼の時間帯のパーティーや宴会の
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