びすとろハヒフヤ

苺　鴨の生ハム　マスカルポーネチーズ

名前の通りのシンプルな組み合わせの前菜です。

ペアリングのオススメは程よい熟成感のあるロゼのシャンパーニュと。鴨ハムの旨味と塩味、マスカルポーネの乳酸感、苺の酸味。バルサミコのソースで全体をまとめる素晴らしい相性が楽しめるかと思います。
そろそろシーズンもラストの苺の前菜、いかがでしょうか。