びすとろハヒフヤ

生パスタ　生海苔としらす　クリームソース　タリオリーニ

生海苔としらすの磯の香りの広がるクリームソース。生パスタはタリオリーニを使っています。

ギリシャサントリーニのアシルティコの白ワインやイタリアサルデーニャのヴェルメンティーノなど、やはり磯の香りと塩見と苦味のある海風の当たる地中海沿いの地域の白ワインなどはズバリ良いかと。