びすとろハヒフヤ

生パスタ　そら豆　グリーンピース　パルミジャーノ

2種の豆の軽い煮込みのソースにもちもちの生パスタのタリオリーニ。仕上げにパルミジャーノチーズを削ります。
そら豆とグリーンピースの優しい甘味がほっこりするパスタ。

そら豆とパルミジャーノのまったりとしたニュアンスにボディのしっかりしたシャルドネの白を合わせても○
豆のグリーンなニュアンスに合わせてスッキリと爽やかでグリーンなニュアンスのあるソーヴィニヨンブランでも○

特にお勧めなのはシャルドネとソーヴィニヨンブランをブレンドしたチリのエラスリスの白ワインが◎
ハヒフヤのグラスワインの定番。2種の葡萄の特徴が重なり、このパスタにピッタリ寄り添ってくれます。