豚肩ロースと林檎 シードル煮
2023.09.19
豚肩ロースと林檎 シードル煮
ポークノルマンディ
林檎とシードルの産地、フランスノルマンディ地方の郷土料理です。
ソテーした豚肩ロースをカルヴァドスでフランベ、たっぷりのシードルと少量の生クリームでさっと煮込み、林檎のソテーを加えます。
林檎の爽やかな酸味と豚肉の脂の甘味が綺麗に調和します。
シードルとの相性はもちろん○林檎のような爽やかな果実の風味、そして少しバターやクリームのようなニュアンスのある少しリッチなタイプのシャルドネなども◎
本日9/19(火)はびすとろハヒフヤお休みを頂いております🙇♂️
【公式】びすとろハヒフヤ
住所
〒124-0012
東京都葛飾区立石4丁目28−19
アクセス
京成立石駅北口 徒歩約2分
電話番号
営業時間
平日17:00～23:00（L.O.22:00）
土日祝15:00〜23:00 (L.O.22:00)
お昼の時間帯のパーティーや宴会の
ご予約もお気軽にご相談ください。
定休日
不定休
決済方法
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